Salsa Romesco
La salsa romesco, de origen catalán, está hecha a base de ajo, pan, pimiento y tomate. Nace en una sartén como sofrito para condimentar pescados …
Empanadas de Seco de Pollo
El tema es: «Reciclar». Si, yo se, lo oímos todo el tiempo, pero se han puesto a pensar que nuestras abuelas y bisabuelas eran las …
Ceviche de Salmón y Atún estilo Poke
Este plato nace de la fusión de un ceviche y el poke. El ceviche que consiste en un pescado o mariscos marinados en limón y …
Ensalada de Vainitas + Zucchini y Arvejas
Enero, siempre es un lienzo en blanco para comenzar. Un año nuevo en el cual pintaremos día a día y mes a mes, motivados por …
Sopa de Aguacate
Casi siempre comemos el aguacate en ensaladas o salsas, como es el caso del famoso y rico guacamole. Pero hay otra manera diferente de comerlo …
Empanaditas de Pangora a la Parmesana
Hoy 8 de marzo se celebra, a nivel mundial, el día de la mujer y quiero celebrarlo con estas ricas empanaditas de pangora a la …
Mariscos Gratinados
Esta era una de las entradas clásicas de mi abuela. El menú a la hora del almuerzo siempre consistía en: entrada, sopa, plato principal y …
Croquetas de Risotto + Pesto de Tomates Secos
Este fue uno de los primeros aperitivos que pensé hacer para la fiesta que les mencionaba en el post anterior. Estas bolitas tradicionalmente son la …
Alcachofas + Mayonesa, Limón y Parmesano
Una de mis entradas favoritas, desde siempre, las alcachofas. Fue comida de lujo para los antiguos romanos y en Oriente Medio es considerada una delicadeza, …