Salsa Romesco
La salsa romesco, de origen catalán, está hecha a base de ajo, pan, pimiento y tomate. Nace en una sartén como sofrito para condimentar pescados …
Salsa para Pavo o Gravy
La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en …
Salsa de Frutilla y Mora
En reciclar está el gusto! Esta salsa de frutilla y mora es parte una serie de recetas que hice para un especial de cocina de …
Salsa de Ají
El ají, es un fruto picante, aromático, que le da vida a las comidas, hoy, repartido por todo el mundo, antes, exclusivo del nuevo mundo. …
Salsa de Aguacate (Aderezo)
Estoy a pocas horas de embarcarme en un avión pero quiero dejar listas las próximas publicaciones en el blog. Esta es la última salsa de …
Salsa de Maní
Aquí les traigo la segunda salsa de la saga y es tan rica que puede comerse a cucharadas, en serio. Está hecha con maní como …
Salsa de Maracuyá y Ají
La semana pasada estuve inspirada en hacer ricas salsas para ensaladas. Algo diferente a la típica vinagreta para variar un poco. Pensando en los productos …
Chimichurri
Hace algunos años en Guayaquil un señor argentino abrió un pequeño local de empanadas en Urdesa. Eran una delicia, con una masa delicada y buenas …
Pebre (Salsa Chilena)
El pebre, salsa chilena infaltable en una mesa de comida típica como también en restaurantes de comida chilena, se prepara con tomates maduros, cebolla perla, …
Salsa de Ajos Asados
Esta es una salsa que he ido variando y ajustando a medida que pasan mis años de cocinera. La verdad, me gustan tanto los ajos …
Salsa de Uvillas + Cardamomo
Definitivamente siento debilidad por las especias. Utilizadas adecuadamente, sin exagerar, enaltecen cualquier plato. Y mezcladas con frutas quedan maravillosamente bien. He creado una receta con …
Harissa y una sugerencia para untar
En la receta de hoy, harissa y una sugerencia para untar, hay dos preparaciones, la harissa y un dip a base de yogur espeso. La …