Aguacates rellenos de Cangrejo

1.2K

Cuando dos cosas deliciosas se juntan el resultado es glorioso y este es el caso de los aguacates rellenos de cangrejo. Dos productos muy ecuatorianos, el aguacate de la Sierra, que va en muchos platos y el cangrejo de la Costa, el famoso de las grandes cangrejadas, aquí se fusionan y dan como resultado un plato espectacular.

Estos aguacates rellenos de cangrejo son una deliciosa entrada para un almuerzo o también quedan maravillosos puestos en una gran fuente para acompañar una comida al aire libre. Es una receta ganadora!

La cremosidad del aguacate con la suave carne del cangrejo, un toque de mayonesa, un toque de limón, el perejil y la cebollita, lo hacen un plato súper rico! Ingredientes que encontraremos fácilmente en el supermercado, porque la carne de cangrejo, si no quieren pasar por todo el trabajo de cocinarlos etc, la pueden encontrar en la sección de congelados.

Este es un plato fresco, lleno de sabor, ideal para días de verano. 

Aguacates rellenos de Cangrejo

Cuando dos cosas deliciosas se juntan el resultado es glorioso y este es el caso de los aguacates rellenos de cangrejo. Dos productos muy ecuatorianos, el aguacate de la Sierra, que va en muchos platos y el cangrejo de la Costa, el famoso de las grandes cangrejadas, aquí se fusionan y dan como resultado un plato espectacular.
Tiempo de preparación 2 hours 45 minutes
Tiempo de cocción 1 hour
Tiempo total 3 hours 45 minutes
Categorías Aperitivos, Cocina Ecuatoriana, Entradas, Mariscos
Cocina Ecuatoriana
Para 4 personas

Ingredientes
  

  • 3 un. de cebollas chinas, de verdeo o cebolletas
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de 2 limones sutiles
  • 1/2 tz de mayonesa
  • 200 g de carne de cangrejo
  • 2 cdas de perejil picado
  • 2 un de aguacates maduros pero firmes

Preparación
 

  • Picar finamente la cebolla, ponerla en un cuenco, salpimentarla y agregarle el jugo de limón.
  • Incorporar la mayonesa, agregar la carne de cangrejo. Mezclar bien.
  • Por último poner el perejil picado.
  • Partir los aguacates y retirarles la semilla.
  • Rellenar los aguacates con la mezcla de cangrejo y espolvorear con un poco más de perejil picado encima. Si tienen patitas gordas de cangrejo, pongan una encima de cada aguacate.
  • Si van a servir como entrada individual, les sugiero poner cada aguacate relleno sobre una rodaja de tomate.
  • En la mesa tengan limones cortados y alguna rica salsa de ají.

Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no haga uso de ellos sin mi autorización. Si quiere compartir esta receta pegue el enlace de esta publicación. Muchas gracias. Pilar Woloszyn autora / propietaria de las recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Close
Confieso que Cocino © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close