Salir del cine impactados por una escena y seguir con la misma dándole a uno vueltas y vueltas en la cabeza por mucho tiempo. Salir del restorán y seguir saboreando un plato que nos inundó los sentidos. Esa magia se consigue pocas veces. Hay pasión detrás de cada una de estas situaciones. La persona que escribió el guión, el que adaptó el libreto, el que dirigió la obra. Luego, el que ideó el plato, el que compró los ingredientes, el que los cocinó. Todo esto se trata de un fuerte deseo, una necesidad, algo que no nos deja en paz hasta que lo conseguimos.
He estado leyendo dos libros muy interesantes, uno que compré en Buenos Aires hace muchos años que se llama «Los sabores del CINE» (2002) de Victor Ego Ducrot y otro que me regaló mi suegra, » My Fair Lady Cooks» (1964) de Emma Dempster (modelo, actríz, cocinera e ilustradora!), están llenos de anécdotas que me fascinan. En el primero descubrí que existe un libro de cocina inspirado en la película Casablanca, «The Casablanca Cookbook» y en el segundo encontré los platos favoritos de los primeros actores e integrantes de la obra My Fair Lady. Realmente unas joyas!
Y hablando de pasión, sentimientos y temas románticos que alimentan nuestro espíritu, aquí les traigo estas recetas mezcladas con estas clásicas películas…
Martini + Tapenade
Los favoritos de Rick ( misterioso y con «pasaporte de bebedor»), el dueño del Bar que lleva su nombre en la película Casablanca (1942).
Martini Clásico
Adaptación de la receta del libro arriba mencionado
Ingredientes1 copa 60 ml (1/4 tz) de Gin
Preparación
|
Tapenade
Mi receta
8 personas
Ingredientes1 lata de aceitunas negras sin hueso
Preparación
|
Zucchini Almerinda
Receta del primer director musical de My Fair Lady (1956): Anton Coppola, llamado por algunos el padre de la opera en norteamericana y tío de Francis Ford Coppola. También colaboró en algunas piezas para El Padrino III. Esta receta lleva el nombre de su esposa, Almerinda, bailarina del Radio City Music Hall. Me la imagino cocinando estupendamente bien e inundando el ambiente de ricos aromas mientras su esposo compone.
8 personas
Ingredientes8 zucchinis
Preparación
|
Pie de Manzana à la Mode
Durante el trayecto del largo viaje hacia Nueva York (en la película «Cuando Harry conoció a Sally») paran en una cafetería y Sally le pide a la mesera: «…y pie de manzana à la mode…pero quiero el pastel caliente y el helado a un costado… y quisiera fresa en vez de vainilla, si tienen…si no, entonces sin helado, sólo crema Chantilly, pero sólo si es de verdad…si es de lata, entonces nada…la mesera pregunta sorprendida: «ni siquiera el pie??…Sally: «si, pero sin calentar».
Aquí va mi receta de pie de manzana acompañado de crema batida…
4 personas (generosa porción)
6 personas (porciones normales)
Ingredientes1-1/4 tz de harina
Preparación
|
