Un plato rápido y fácil de hacer, para sorprender a los invitados con la presentación colorida, aromas y sabores. Este curry rojo de camarones (estilo tailandés), es el resultado de años de práctica de mi receta adaptada, el cual me gusta hacerlo también con pollo o con vegetales.
Y luego de tanta práctica, he decidido poner a la venta la pasta de curry rojo, en una presentación congelada, ya que no tiene preservantes, de 120 grs, que es la cantidad adecuada para poder preparar un curry para 4 personas, como verán a continuación. La pasta de curry la he hecho moderadamente picante, pero si les gusta mas fuerte pueden agregar un trozo de ají con venas y pepitas mientras cocinan el curry.
Curry se le llama al plato terminado y a la pasta en si, la cual está hecha a base de ají, ajo, hierbas y especias, lo que da como resultado un plato muy perfumado. Un curry debe sentirse picante, salado, ligeramente dulzón y ácido. Hay que servirlo con hojitas de albahaca y cilantro (culantro) encima, para potenciar aun mas el curry y acompañarlo de arroz blanco.
Pasta de Curry Thai rojo de Confieso que Cocino a la venta en Ecuagourmet, Las Terrazas, Samborondón.
Curry Rojo de Camarones Estilo Tailandés
4 personas
Ingredientes1 cdta de aceite neutro 3 cdas colmadas de pasta* de curry de Confieso que Cocino 1 lata de leche de coco (batir bien antes de abrir) 1 manojo de vainitas finas (verduras) en trozos 1 lb (1/2 kg) de camarones grandes 1 cdta de salsa de pescado o salsa de soya 1 pizca de azúcar morena
*Pueden reemplazar por la pasta de curry que encuentren, pero tomando en cuenta las sugerencias e indicaciones de uso.
Para servir½ taza de cebolletas chinas picadas Hojas de albahaca Hojas de cilantro (cilantro) Brotes de soya
Preparación
Haz clic aquí para ver cómo se hace el curry:
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Rico y facil.
demasiado rico 😀
está muy facil la receta y muy rica, gracias por el aporte.
Hola Pilar, dónde puedo conseguir la pasta de curry Confieso que Cocino en Quito? Muchas gracias!!!
Hola Ma Gracia! En Quito no lo tengo a la venta pero tal vez te puedas comunicar directamente con Ecuagourmet (@ecuagourmet en Ig ahí están los contactos). Saludos!!
hola! específicamente qué verduras utilizaste con el curry? Saludos 🙂
Hola Alejandro! Las verduras que le puse al curry las he detallado en la receta 🙂