Frittata de Hongos y Jamón Serrano

Este plato es una tortilla al estilo italiano, la frittata, la cual se termina de hacer en el horno, a diferencia de la clásica tortilla que se le da la vuelta. Esta frittata de hongos y jamón serrano, además, es una variación a las muchas que existen, con una cantidad de diferentes y deliciosos ingredientes.

 

 

La que les traigo hoy la he hecho con algunos tipos de hongos, cremini, portobello y shiitake, jamón serrano y queso parmesano. Son todos sabores umami, que juntos se potencian maravillosamente bien y van envueltos en huevos, cuajado todo en la sartén y para luego gratinarlo con más parmesano, para asegurarnos de un sabor y dorado perfectos.

 

 

Frittata de Hongos y Jamón Serrano

Para una sartén mediana
4 personas

Ingredientes

2 cdas de mantequilla
8 Champiñones en láminas
8 Hongos cremini en láminas
8 Hongos shiitake en láminas
2 dientes de ajo rallados
6 lascas de jamón serrano
4 huevos grandes
1/2 tz de parmesano rallado
Sal y pimienta recién molida

Preparación

-Calentar una sartén antiadherente y derretir la mantequilla.
-Saltear los hongos con el ajo, un poco de sal y pimienta.
-Batir ligeramente los huevos con el parmesano y agregar a la sartén. Mezclar suavemente.
-Poner un poco de parmesano encima y llevar al broil por 4 minutos.
-Servir enseguida.