Guayaquileñísimos, los huevitos de faltriquera son parte de los dulces blancos de tradición. Infaltables en los cumpleaños infantiles, donde los envuelven de colores y en los matrimonios, blancos por lo general. Los que todos quieren llevar en su cartera o bolsillo, para tener algo rico que comer al día siguiente. Porque siempre pasa, que nos acercamos a esas mesas maravillosamente decoradas y cargadas de todo tipo de dulcesitos, sólo probamos dos o tres y luego cuando llegamos a la casa: ¿Por qué no comí mas? ¡Qué ganas de tener unos cuantos en este momento! Arrepentimiento en toda la extensión de la palabra. Por eso hoy se usa, poner funditas de tela en la mesa de dulces para que cada invitado las llene y pueda seguir disfrutando en su casa. ¡Excelente idea!
Huevitos de Faltriquera
Este dulce requiere paciencia y en lo único que podemos ahorrar tiempo hoy en día es que los papelitos para envolverlos los venden cortados.
150 huevitos aprox.Ingredientes4 tzs de leche evaporada 2 tzs de azúcar 8 yemas de huevo frescas 1/4 cdta de clavos de olor molidos 1/2 cdta de canela en polvo 1 cdta de extracto de vainilla Azúcar impalpable para armar los huevitos Papel de seda para envolverlos Preparación
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