Muchos platos han nacido de la casualidad como por ejemplo, la Tarta Tatin de las hermanas Tatin en Francia, las cuales al estar haciendo su tradicional tarta de manzanas, por un descuido, quedó al revés. También han nacido de la urgencia, como el pollo a la Marengo, que luego de la victoria de Napoleón en Italia sobre las tropas austríacas, su cocinero agarró lo que tenía a mano para crear un plato de celebración. Hay otros que nacen de la necesidad, como cuando sólo nos quedan algunos ingredientes y nos ponemos súper creativos en la cocina. Y otros surgen del puro ingenio…como esta humilde y sencilla receta, que la inventó mi esposo un día que pusimos a asar un montón de vegetales y se le ocurrió poner algunos en la procesadora. Le he salpicado gotas de aceto balsámico y otras cositas mas…con ustedes el «hummus de vegetales»…así lo bauticé!
Hummus de Vegetales Asados
IngredientesPara hornear…2 zucchinis limpios y en rodajas gruesas
Para aliñar… 1/4 cdta hojuelas de ají seco (opcional)
Preparación
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