Mil Hojas de Papas + Portobello

Este es un clásico en nuestra casa, a veces lo hago solo con papas o también a las papas le sumo cebolla y tocino, pero en esta ocasión, con hongos Portobello. Festivo y nada pesado, porque he puesto consomé en vez de crema. Muy buen acompañante de una rica carne al horno o como verán en el siguiente post, con un lomito de cerdo, el cual tengo limpio en la refrigeradora y aún no me decido si lo hago con bayas de enebro, frutos secos o relleno…ya veremos.
Esta mil hojas la pueden tener lista temprano y volver a calentar mas tarde, no pasa nada. La capa de encima se hace mas crocante pero igual en el centro queda suave, para lo cual hay que hornearla suavemente. A esta preparación sólo le he puesto el queso encima pero si prefieren pueden también poner queso entre las capas.