Pan Plano con Yogur

Este pan plano con yogur es la solución a tus necesidades de un rico pan en el desayuno, para un almuerzo estilo mediterráneo, para untar unos ricos currys indios o para una mesa de piqueos. Es de las cosas mas simples, rápidas y deliciosas que he hecho y se que les va a encantar.

Esta receta también la pueden hacer reemplazando la harina blanca por harina integral. Igualmente darle otras variaciones, agregando semillas, hierbas o saborizarlo con algo de ajo. La consistencia del pan plano de yogur es muy suave, dura de un día para el otro bien guardado. Para servirlo lo calientan brevemente, para que no se endurezca, lo envuelven en un paño y lo llevan así a la mesa.

Ingredientes

• 2-1/4 tz de harina sin polvos de hornear (blanca o integral)
• 3 cdtas de polvos de hornear
• 1 cdta de sal
• 1-1/2 tz de yogur* griego o natural (sin azúcar)
• Ghee o mantequilla para la plancha

*Utilicé yogur hecho en casa, la receta la encuentran en mis historias destacadas de Instagram @pilarwoloszyn

Preparación

1. Mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal.
2. Agregar el yogur y revolver hasta mezclar.
3. Con la mano unir bien. Si hace falta agregarle mas harina.
4. Amasar ligeramente hasta que se alise un poco la masa.
5. Dejar en un bowl, tapar con un paño y dejar reposar 20 minutos.
6. Dividir la masa en 12 bolitas y estirarlas con un rodillo en forma de discos ovalados.
7. Calentar una plancha de hierro o sartén grande y agregar un poco de ghee, esparciendo bien.
8. Poner tres panes en la plancha, dejándolos de 3 a 4 minutos por lado o hasta que se doren.
9. Ir reservando tapados con un paño limpio y seco.

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