Pollo Asado

Pollo asado, un básico en la cocina, un clásico en todo el mundo. El pollo es una de las carnes favoritas y mas consumidas en el mundo y muchos países lo tienen entre sus platos típicos. Acá tenemos el seco de pollo, en Perú ají de gallina (que por lo general se hace con pollo), en Estados Unidos el pollo frito, en Marruecos el Tagine o Tajín, en Hungría el paprikash, por poner algunos ejemplos.
Esta ave, domesticada hace siglos en la India, también tiene sus anécdotas relacionas a personajes famosos como Napoleón Bonaparte. Cuentan que sus cocineros hacían esfuerzos para adaptarse a sus exigencias, debido a que podía pasar todo el día sin probar un bocado por estar pendiente de sus tropas y tenían que estar listos para cuando decidiera sentarse a la mesa. Para esto su segundo cocinero, asaba pollos cada 20 minutos para que llegado dicho momento pudiera probar el que estuviera perfectamente en su punto.

 
Se come caliente o frío, en plato o simplemente con los dedos. Maravilloso y apetitoso en el centro de una mesa así como ideal para llevar a un picnic. Se adapta a todo, también se puede combinar con diferentes salsas y de esta manera transformarse en otro plato. Si la familia es grande, entonces no bastará con uno, podrán ser dos o tres. Luego, si sobra algo, hay una cantidad de formas en que se lo puede utilizar y cada una mas rica que la otra. Desde un sandwich, un curry hasta una ensalada.
 

 
 

Pollo Asado

 

Traten de asar un pollo fresco que no haya estado congelado.
 

 
Estos vegetales y hierbas darán sabor al pollo y también a la salsa que se irá formando con los jugos del pollo y el consomé.
 

 
Es importante atarlo para que al cocinarse tome una linda forma, así como poner las puntas de las alitas atrás del cuello, ya que por lo general se queman.
 

 
 
Con una brocha pueden esparcir la mantequilla hacia las piernas del pollo.
 

Ir bañándolo con el consomé hará que la carne quede jugosa y no se seque.
 

Al final debe quedarles así, dorado y con los jugos en el fondo de la fuente.
 

No hay excusa para que no les quede rico y se luzcan. Practiquen, que a su familia a amigos les va a encantar!