Salsa para Pavo o Gravy

491

La salsa para pavo o gravy en inglés, es la que se hace con los jugos del pavo y los vegetales que se asaron en la fuente, espesada con harina. Por eso es muy importante, al momento de asar el pavo, ponerle los vegetales a la fuente, así como hierbas, para que quede rica y con harto sabor.

Algo importante para que la salsa para pavo o gravy no les quede grasosa, es poner la fuente con los jugos unos  minutos en el congelador, esto hará que la grasa que ha subido a la superficie se transforme en una capa dura muy fácil de retirar.

Si quieren darle un toque dulzón a la salsa para pavo o gravy, pueden agregarle manzanas o peras cortadas la salsa, calentarla unos minutos, dejarla enfriar y luego, una vez fría, licuarla y cernirla. Tendrán una salsa afrutada muy rica para acompañar el pavo.

Mañana es 24 y como siempre este mes pasa volando! Espero que su cena les quede deliciosa!

Feliz Navidad!!!

salsa para pavo o gravy

Salsa para Pavo o Gravy

Categorías Salsas
Cocina Cocina navidad

Ingredientes
  

  • 3 cdas de la grasa de los jugos de cocción
  • 2 cdas de harina sin polvos de hornear
  • Jugos de cocción del pavo, desgrasado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación
 

  • En una olla mediana derretir la grasa, agregar la harina y revolver con un batidor de alambre para que no se formen grumos, durante 3 minutos.
  • Agregar el caldo del pavo sin dejar de revolver y salpimentar. Cocinar unos 3 minutos mas hasta que espese ligeramente. Retirar. Aún caliente no notarán que ha espesado, no caigan en el error de agregar más harina. Dejen enfriar y comprueben la consistencia, si les parece muy ligero entonces calienten otra vez el gravy y le incorporan una cdta. de maicena disuelta en dos cdtas. de agua, revolviendo un par de minutos.
  • Servir caliente en una salsera junto al pavo.

Notes

Video de la salsa para pavo o gravy:
https://youtu.be/0XYuXMr1l7U
 
Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no hagas uso de ellos sin mi autorización. Si quieres compartir esta receta adjunta el enlace de esta publicación. Gracias!!
 
 
Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).

Comentarios

  1. Muy bien explicadas tus recetas. Felicitaciones!
    Bella la presentación de tus platos

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Muchas gracias ????

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Recipe Rating




Close
Confieso que Cocino © Copyright 2021. Todos los derechos reservados.
Close