Estamos entrando de lleno a la época que más me gusta, la de los postres, galletas y dulces especiados, porque la Navidad está prácticamente a la vuelta de la esquina. Y hoy les traigo una tarta especiada con peras, un postre lleno de sabor y lo mejor es que se hace super rápido de hacer, tan rápido que en serio lo pueden empezar a hacer cuando sus invitados estén por llegar. Y no les digo esto por desorganizada, ja ja, si no porque en esta temporada del año a todos nos falta un poco el tiempo.
Es casi seguro que tengan casi todos los ingredientes de esta tarta especiada de peras y si no tienen peras, tal vez tengan manzanas, mangos o piña y así pueden crear su propia versión. Con las especias pueden jugar y agregar o quitar a su gusto y disponibilidad. Lo que si es importante en los postres navideños, para mi, es la canela y el toque de clavo de olor, siempre logran transportarme a los cakes y postres de la infancia.
Lo pueden servir tibio, tal vez con una bola de helado o a temperatura ambiente con un espresso. Y si son tan fan de las especias como yo, esta ‘tarta especiada de peras’ es para ustedes.
Tarta Especiada de Peras
Ingredientes
- 1 cdta mantequilla para el molde
- 3 peras grandes peladas y cortadas en láminas
- 1/2 tz azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 tz leche
- 1/2 cdta canela molida
- 1/2 cdta jengibre en polvo
- 1/4 cdta clavo de olor molido
- 1/4 cdta pimienta negra molida
- 1/4 cdta cardamomo molido
- 1/4 cdta anís estrellado molido
- 3/4 tz harina cernida
- 1-1/2 cdta polvos de hornear
- 1/2 tz harina de almendras
- 1/2 tz almendras en láminas
- 2 cdas azúcar impalpable
Preparación
- Precalentar el horno a 180 C / 350 F.
- Enmantequillar un molde para tarta de 25cm de diámetro por 4cm de alto.
- Disponer las peras en el molde en forma de abanico.
- En un bowl mediano, batir manualmente el azúcar con los huevos.
- Incorporar la leche, las especias y harina de almendras
- Bañar las peras con la mezcla, ponerle las almendras encima y llevar al horno por 30 minutos. Encender el broil y dorar por 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
- Poner el azúcar impalpable en un colador pequeño y espolvorear encima de la tarta.
- La pueden comer a temperatura ambiente o entibiar un ratito en el horno o microondas antes de servir.
Notes
Hola !!!!! Me encantan tus recetas y ya he hecho alguna de ellas, hice esta tarta y usé harina sin polvo de hornear , está correcto ????
Muy bien!!! 😉
Un deleite visual y de sabor, he seguido cada paso de tu receta y me ha quedado una exquisita tarta, la familia ha quedada encantada con lo fresco y delicioso de la tarta. Ya tienes a un ferviente seguidor. Muchas gracias por compartir!
Muchas gracias 🙂
Delicioso. Lo hice la semana pasada. Vale la pena.
Excelente receta, mañana la pondré en práctica
Me encantó tu receta!! No soy muy fan de las peras pero la tarta les da un sabor increíble 👍
Je je es verdad!!! 🙂