Tarta Especiada con Peras

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Estamos entrando de lleno a la época que más me gusta, la de los postres, galletas y dulces especiados, porque la Navidad está prácticamente a la vuelta de la esquina. Y hoy les traigo una tarta especiada con peras, un postre lleno de sabor y lo mejor es que se hace super rápido de hacer, tan rápido que en serio lo pueden empezar a hacer cuando sus invitados estén por llegar. Y no les digo esto por desorganizada, ja ja, si no porque en esta temporada del año a todos nos falta un poco el tiempo.

Es casi seguro que tengan casi todos los ingredientes de esta tarta especiada de peras y si no tienen peras, tal vez tengan manzanas, mangos o piña y así pueden crear su propia versión. Con las especias pueden jugar y agregar o quitar a su gusto y disponibilidad. Lo que si es importante en los postres navideños, para mi, es la canela y el toque de clavo de olor, siempre logran transportarme a los cakes y postres de la infancia.

Lo pueden servir tibio, tal vez con una bola de helado o a temperatura ambiente con un espresso. Y si son tan fan de las especias como yo, esta ‘tarta especiada de peras’ es para ustedes.

Tarta Especiada de Peras

Peras bañadas con una masa de harina de trigo y almendras, especias y almendras fileteadas. Va al horno hasta dorarse y se sirve con azúcar impalpable encima.
Tiempo de preparación 15 mins
Tiempo de cocción 35 mins
Categorías Especias, Postres, tartas
Cocina Cocina navidad
Para 8 porciones

Ingredientes
  

  • 1 cdta mantequilla para el molde
  • 3 peras grandes peladas y cortadas en láminas
  • 1/2 tz azúcar
  • 2 huevos grandes
  • 1 tz leche
  • 1/2 cdta canela molida
  • 1/2 cdta jengibre en polvo
  • 1/4 cdta clavo de olor molido
  • 1/4 cdta pimienta negra molida
  • 1/4 cdta cardamomo molido
  • 1/4 cdta anís estrellado molido
  • 3/4 tz harina cernida
  • 1-1/2 cdta polvos de hornear
  • 1/2 tz harina de almendras
  • 1/2 tz almendras en láminas
  • 2 cdas azúcar impalpable

Preparación
 

  • Precalentar el horno a 180 C / 350 F.
  • Enmantequillar un molde para tarta de 25cm de diámetro por 4cm de alto.
  • Disponer las peras en el molde en forma de abanico.
  • En un bowl mediano, batir manualmente el azúcar con los huevos.
  • Incorporar la leche, las especias y harina de almendras
  • Bañar las peras con la mezcla, ponerle las almendras encima y llevar al horno por 30 minutos. Encender el broil y dorar por 5 minutos. Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Poner el azúcar impalpable en un colador pequeño y espolvorear encima de la tarta.
  • La pueden comer a temperatura ambiente o entibiar un ratito en el horno o microondas antes de servir.

Notes

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Comentarios

  1. Hola !!!!! Me encantan tus recetas y ya he hecho alguna de ellas, hice esta tarta y usé harina sin polvo de hornear , está correcto ????

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Muy bien!!! 😉

  2. 5 stars
    Un deleite visual y de sabor, he seguido cada paso de tu receta y me ha quedado una exquisita tarta, la familia ha quedada encantada con lo fresco y delicioso de la tarta. Ya tienes a un ferviente seguidor. Muchas gracias por compartir!

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Muchas gracias 🙂

  3. Susana Pita says:

    5 stars
    Delicioso. Lo hice la semana pasada. Vale la pena.

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