Los patacones son infaltables en un menú típico ecuatoriano, hechos con plátano verde o con plátanos pintones, esos que comienzan a madurarse y tienen un sabor dulzón muy rico. El plátano verde o maduro, es un ingrediente básico que no falta en una cocina ecuatoriana, se preparan cortados en rodajas, en diagonal, a lo largo o simplemente enteros; al horno, a la parrilla o fritos, lo cierto es que siempre están en la mesa, como estaría tal vez el pan en otras.
Estas rodajas de verde fritos doblemente llamados patacones, son unas de las delicias gastronómicas que hay en Ecuador, así tal cual salen de freírse, con un poquito de sal, ya son irresistibles. Además de acompañar la comida criolla, se pueden comer como un aperitivo con salsa de queso o salsa de ají .
Patacones
Ingredientes3 plátanos verdes Preparación
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