Ensalada de Tomate con Cebolla

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Pensando en el verano chileno, en sus ricos platos, coloridos, salpicados de ají verde, me acordé, por fin, de hacer esta ensalada para el blog. Es la ensalada típica, clásica, básica, que acompaña casi todos los platos de la cocina chilena. Los tomates son frutos de la temporada primavera-verano. En septiembre van junto al pastel de choclo y asados (parrilladas), en enero junto a unos porotos granados o humita en olla . También como ingrediente principal en el  pebre o chancho en piedra o simplemente cortados en rodajas sobre un pan amasado recién salido del horno.

Mis veranos en Chile eran en el campo, en la casa de los abuelitos, y en la huerta de mi abuelo siempre habían tomates rojos y fragantes. El paladar y olfato se entrenan bien cuando te enseñan a apreciar los productos recién sacados de la mata, de la tierra, muy frescos, sin haber sido refrigerados, son, realmente, otra cosa.

ensalada de tomate con cebolla
ensalada de tomate con cebolla

Ensalada de Tomate con Cebolla

Categorías Ensaladas
Cocina cocina chilena, Cocina vegetariana
Para 4 personas

Ingredientes
  

  • 4 tomates medianos
  • 1 cebolla perla grande
  • 1/2 ají verde
  • 1c cda de cilantro (cilantro) picado
  • Jugo de limon al gusto
  • Sal y unas gotas de aceite neutro o de oliva.

Preparación
 

  • Pelar y cortar los tomates en rodajas.
  • Cortar la cebolla en pluma, poner en un colador con un poco de sal dejar que suelte algo de líquido. Enjuagar con agua fría y escurrir bien.
  • Picar el ají.
  • En una fuente mezclar el tomate, la cebolla, cilantro y ají. Aliñar con sal, limon y aceite.
  • Servir enseguida.

Notes

Importante: Todas las fotos y contenido de este sitio web están sujetos a derechos de autor. Por favor no hagas uso de ellos sin mi autorización. Si quieres compartir esta receta adjunta el enlace de esta publicación. Gracias!!
 
 
Pilar Woloszyn (autora/propietaria de recetas, fotos y contenido de Confieso que Cocino).
ensalada de tomate con cebolla
ensalada de tomate con cebolla

Comentarios

  1. Juan Carlos Saavedra says:

    La foto lo dice todo se ve muy rico, gracias por el dato de la cebolla para que no quede muy fuerte., la voy a preparar junto a un pastel de choclo
    Saludes desde Sydney Australia

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Hola Juan Carlos! Muchas gracias, qué bueno que te haya gustado el tip 🙂

  2. Que rico se ve todo !!! Soy chilena vivo en Ecuador toda mi vida y estas recetas me han regresado a la infancia ❤️

    1. Pilar Woloszyn Author says:

      Qué increíble, me alegro muuuchooo 🙂

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